RAVIOLI

by bratinov

Jajce, dobra moka, ščep soli, nato pa dosti mešanja in gnetenja. Po nekaj urnem počitku sledi valjanje skozi staro “Imperio”, ki kljub svojim zavidljivim letom brezhibno deluje, zatem nadevanje raviolov z mlado špinačo in ricotto, na koncu pa še hitro gratiniranje v pečici s parmezanom in paradižniki.